Для кого этот курс
Для новичков
Лицам, имеющим любое образование (среднее, высшее), желающим освоить новую профессию с нуля.
Для практикующих специалистов
Для повышения разряда или переподготовки с целью расширения полномочий.
Для сотрудников организаций
Для прохождения обязательной аттестации и получения допусков к работе на опасных объектах.
Что входит в курс
Вы научитесь выполнять инструкции и задания повара: организовывать рабочее место, подготавливать ингредиенты, выполнять базовые операции по приготовлению, оформлению и продаже блюд.
Вы освоите самостоятельную подготовку инвентаря и оборудования, а также приготовление, оформление и презентацию широкого ассортимента блюд и кулинарных изделий, включая работу с рецептурами и технологическими картами.
Вы научитесь обеспечивать бригаду ресурсами, организовывать работу поваров, контролировать их деятельность, а также готовить отчетность о работе бригады.
Вы освоите стратегическое планирование процессов производства (меню, закупки, себестоимость), организацию и координацию работы всех участков производства.
Чему вы научитесь
Программа курса
4
Тематических модулей
Модуль 1
Основы кулинарного мастерства
Изучаются базовые операции приготовления блюд под руководством повара: организация рабочего места, подготовка ингредиентов, выполнение инструкций по приготовлению, оформлению и продаже блюд, соблюдение технологических норм и правил гигиены.
Модуль 2
Самостоятельное приготовление широкого ассортимента блюд
Осваивается приготовление, оформление и презентация разнообразных блюд и кулинарных изделий. Изучается подготовка инвентаря и оборудования, работа с рецептурами и технологическими картами, контроль качества и внешнего вида готовой продукции.
Модуль 3
Организация и контроль работы бригады поваров
Рассматриваются вопросы обеспечения бригады ресурсами и персоналом, распределение заданий между поварами, контроль качества и сроков выполнения работ, а также подготовка отчетности по деятельности бригады (ежедневные, еженедельные и итоговые отчеты).
Модуль 4
Управление основным производством организации питания
Изучаются стратегическое планирование производственных процессов, разработка меню, расчет себестоимости и закупок, организация и координация работы всех участков производства, контроль санитарных норм, оценка эффективности и оптимизация производственных процессов.
Путь к профессии
Заявка
Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами любым удобным способом:
Расчёт
Менеджер уточняет программу, формат обучения. Вы ничего не платите на этом этапе. Мы сохраняем место, пока вы собираете документы.
02
Согласование и оплата
Вы направляете сканы документов. Менеджер подтверждает дату старта. Вносите предоплату — 50% от стоимости. Весь обмен документами происходит по электронной почте — ехать в офис не нужно.
03
Доступ к обучению
Дистанционный курс открываем сразу после оплаты. Очную группу запускаем в согласованную дату.
04
Почему стоит обучиться на учителя
Дистанционный формат позволяет совмещать учебу с текущей работой без командировок.
Учебный центр имеет Лицензию Министерства образования, все документы соответствуют ФЗ-273.
Если вашей профессии нет в списке — мы откроем курс под вас.
Об институте
ВИПО — Воронежский Институт профессионального образования и повышения квалификации. Штат — более 70 преподавателей, методистов и администраторов. Все сотрудники имеют профильное образование и опыт в своей сфере.
- Работаем с 2010 года. Начинали как Учебный центр 1С. В 2014 году открыли Колледж. С 2019 года — Институт ВИПО.
- Мы одновременно ведём очные группы в аудиториях и дистанционные потоки на собственной платформе.
- Выдаем документы образца Министерства Образования, вносим в ГосРеестр ФИС ФРДО. Выпускники увидят документы в ЛК ГосУслуг. Выдаваемые документы оценят Государственные и частные компании.
- Обучаем по всей России. Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Обучаем с 2010 года
Предлагаем скидки на групповые заявки
При заказе от двух слушателей — индивидуальный расчёт.
Обучаем по всей России
Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Заключаем договор на обучение
В нём прописаны сроки, формат и гарантии. Всегда выполним обязательства.
Отзывы
Выгодные условия оплаты
Рассрочка без банка!
Разделите оплату обучения, например помесячно. Переплата — 0%.
Групповые скидки от 15%!
При заказе от двух слушателей — индивидуальные скидки от 15%.
Юридическим лицам — скидка до 50%!
Индивидуальные условия от 10% до 50% при обучении от нескольких сотрудников.
Оплатите обучение удобно с рассрочкой платежа!
— Онлайн на сайте Института — Онлайн в любом банке
Отвечаем на частые вопросы
СНИЛС нужен при внесении выдаваемых документов в ГосРеестр ФИС ФРДО. Сведения об обучении можно будет увидеть в ЛК ваших ГосУслуг.
Получите консультацию за 10 минут. Оставьте заявку, и мы подберём программу под Ваш график и бюджет.
Да, если курс заявлен как дистанционный. Вам нужен только доступ в интернет. Экзамены и защита проектов также проходят удалённо.
- Скан (или фото) диплома о высшем или среднем профессиональном образовании без приложения
- Скан (или фото) паспорта с пропиской
- Скан (или фото) СНИЛС
- Скан (или фото) Свидетельства о заключении брака (если фамилия менялась, отличается от фамилии в Дипломе)
- Реквизиты юридического лица (если обучение будет оплачивать организация)
- Контактный телефон и электронная почта
Вы можете оплачивать в рассрочку — например частями, помесячно. Банк не участвует. Переплата 0%.
Выдаваемые документы бессрочные. Они установлены образцом Министерства образования. Однако через 3–5 лет по специальности может потребоваться подтверждение или повышения квалификации.
Остались вопросы? Ответим за 10 минут
Заполните форму. Специалист перезвонит, уточнит программу и рассчитает стоимость с учётом скидки.