Для кого этот курс
Для новичков без опыта
Курс предназначен для лиц, имеющих любое образование (включая среднее общее). Вы сможете освоить профессию повара с нуля.
Для действующих помощников повара (3 уровень)
Чтобы повысить квалификацию, получить 4 уровень и расширить свои профессиональные навыки.
Для сотрудников столовых, кафе, ресторанов
Получение официального документа 4 уровня дает право на работу по специальности и карьерный рост.
Путь к профессии
Заявка
Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами любым удобным способом:
Расчёт
Менеджер уточняет программу, формат обучения. Вы ничего не платите на этом этапе. Мы сохраняем место, пока вы собираете документы.
02
Согласование и оплата
Вы направляете сканы документов. Менеджер подтверждает дату старта. Вносите предоплату — 50% от стоимости. Весь обмен документами происходит по электронной почте — ехать в офис не нужно.
03
Доступ к обучению
Дистанционный курс открываем сразу после оплаты. Очную группу запускаем в согласованную дату.
04
Почему стоит пройти курсы
Вы можете выбрать программу от 300 до 1350 часов. Это не поверхностный курс, а полноценное профессиональное обучение, охватывающее все аспекты работы повара.
Обучение проводится на основании государственной лицензии. Программа разработана строго по профессиональному стандарту «Повар» (Приказ Минтруда № 610н), что гарантирует легитимность документа.
Свидетельство государственного образца 4 уровня позволяет официально работать поваром и дает преимущество при трудоустройстве.
Об институте
ВИПО — Воронежский Институт профессионального образования и повышения квалификации. Штат — более 70 преподавателей, методистов и администраторов. Все сотрудники имеют профильное образование и опыт в своей сфере.
- Работаем с 2010 года. Начинали как Учебный центр 1С. В 2014 году открыли Колледж. С 2019 года — Институт ВИПО.
- Мы одновременно ведём очные группы в аудиториях и дистанционные потоки на собственной платформе.
- Выдаем документы образца Министерства Образования, вносим в ГосРеестр ФИС ФРДО. Выпускники увидят документы в ЛК ГосУслуг. Выдаваемые документы оценят Государственные и частные компании.
- Обучаем по всей России. Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Обучаем с 2010 года
Предлагаем скидки на групповые заявки
При заказе от двух слушателей — индивидуальный расчёт.
Обучаем по всей России
Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Заключаем договор на обучение
В нём прописаны сроки, формат и гарантии. Всегда выполним обязательства.
Что входит в курс
10 структурированных модулей с лекциями по всем темам (организация производства, санитария, оборудование, товароведение, кулинария и др.).
Визуальные материалы по оборудованию пищевых производств для лучшего усвоения информации.
Дополнительные учебные материалы: «Пособие для повара», «Повар», «Кулинария», «Производственное обучение. Повар», «Справочник повара», а также санитарно-гигиенические требования.
Образцы технологических карт и сборники рецептур (часть 1 и 2), необходимые для практической работы.
Виды нарезки овощей, обработка грибов, технология обработки овощей, мяса, рыбы, классификация круп, бобовых, макарон.
Финальное тестирование для проверки полученных знаний.
Доступ к учебному порталу 24/7 без отрыва от работы.
По окончании курса.
Чему вы научитесь
Вы освоите профессиональные навыки повара 4 уровня: научитесь самостоятельно готовить блюда разнообразного ассортимента, оформлять и презентовать их, организовывать рабочее место, работать с оборудованием, соблюдать санитарные нормы и вести учет сырья.
Программа курса
11
Тематических модулей
Модуль 1
Организация производства предприятий общественного питания
Изучение технического прогресса в общепите, видов учета, организации работы вспомогательных производственных помещений и обслуживания на предприятиях.
Модуль 2
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
Изучение пищевых веществ, рационального питания, физиологии человека и пищеварения, микробиологии, групп микроорганизмов, правил личной гигиены и санитарного содержания помещений.
Модуль 3
Оборудование предприятий общественного питания
Знакомство с оборудованием пищевых производств, машинами для обработки продуктов, организацией мясного и овощного цехов, хлеборезками, холодильным оборудованием и охраной труда.
Модуль 4
Товароведение пищевых продуктов
Изучение классификации продовольственных товаров, товароведной характеристики свежих и переработанных плодов и овощей, круп, муки, макарон, хлебобулочных изделий, молочных продуктов, жиров, мяса и птицы.
Модуль 5
Основы калькуляции и учета
Изучение основ учета на предприятиях общественного питания, сборников рецептур, ценообразования, калькуляции себестоимости, учета сырья и готовой продукции, расчета дневного рациона. Включает образец технологической карты и сборники рецептур.
Модуль 6
Кулинария
Изучение значения овощей, техники обработки овощей, грибов, мяса, субпродуктов, рыбы, сельскохозяйственной птицы и дичи, организации работы цеха доработки полуфабрикатов, круп. Включает приложения: виды нарезки овощей, обработка грибов, технология обработки овощей, мяса, рыбы, классификация круп, бобовых, макарон.
Модуль 7
Приготовление блюд из мяса и птицы
Освоение технологии приготовления, оформления и презентации блюд из мяса и птицы.
Модуль 8
Приготовление и оформление холодных блюд и напитков
Изучение технологии приготовления и оформления холодных блюд и закусок, а также напитков.
Модуль 9
Приготовление сладких блюд и напитков
Освоение технологии приготовления сладких блюд и напитков.
Модуль 10
Первая помощь при несчастном случае
Изучение инструкции по охране труда, правил оказания первой помощи при электротравмах, ранениях и термических травмах.
Модуль 11
Итоговая аттестация
Тестирование по всем пройденным темам.
Отзывы
Выгодные условия оплаты
Рассрочка без банка!
Разделите оплату обучения, например помесячно. Переплата — 0%.
Групповые скидки от 15%!
При заказе от двух слушателей — индивидуальные скидки от 15%.
Юридическим лицам — скидка до 50%!
Индивидуальные условия от 10% до 50% при обучении от нескольких сотрудников.
Оплатите обучение удобно с рассрочкой платежа!
— Онлайн на сайте Института — Онлайн в любом банке
Подробнее
Отвечаем на частые вопросы
СНИЛС нужен при внесении выдаваемых документов в ГосРеестр ФИС ФРДО. Сведения об обучении можно будет увидеть в ЛК ваших ГосУслуг.
Получите консультацию за 10 минут. Оставьте заявку, и мы подберём программу под Ваш график и бюджет.
Да, если курс заявлен как дистанционный. Вам нужен только доступ в интернет. Экзамены и защита проектов также проходят удалённо.
- Скан (или фото) диплома о высшем или среднем профессиональном образовании без приложения
- Скан (или фото) паспорта с пропиской
- Скан (или фото) СНИЛС
- Скан (или фото) Свидетельства о заключении брака (если фамилия менялась, отличается от фамилии в Дипломе)
- Реквизиты юридического лица (если обучение будет оплачивать организация)
- Контактный телефон и электронная почта
Вы можете оплачивать в рассрочку — например частями, помесячно. Банк не участвует. Переплата 0%.
Выдаваемые документы бессрочные. Они установлены образцом Министерства образования. Однако через 3–5 лет по специальности может потребоваться подтверждение или повышения квалификации.
Остались вопросы? Ответим за 30 минут
Заполните форму. Менеджер перезвонит, уточнит программу и рассчитает стоимость с учётом скидки 10%.