Для кого этот курс
Для новичков без опыта
Курс предназначен для лиц, имеющих любое образование (включая среднее общее). Вы сможете освоить профессию повара с нуля.
Для помощников повара и младших сотрудников кухни
Чтобы получить официальный документ и выйти на новый уровень.
Для тех, кто хочет работать в столовых, кафе, ресторанах
Получение официального свидетельства дает право на трудоустройство по специальности.
Что входит в курс
Лекции по всем темам, предусмотренным учебным планом (организация производства, санитария, оборудование, товароведение, кулинария и др.).
Дополнительные учебные материалы, справочники и рекомендации для углубленного изучения профессии.
Визуальные лекции-презентации по оборудованию и технологическим процессам для лучшего усвоения информации.
Технологические карты и сборники рецептур, необходимые для работы повара.
Финальное тестирование для проверки полученных знаний.
Доступ к учебному порталу 24/7 без отрыва от работы.
По окончании курса.
Почтой России (или выдача лично).
Чему вы научитесь
Вы освоите базовые навыки работы младшего повара: научитесь подготавливать рабочее место, обрабатывать продукты, готовить простые блюда под руководством старшего повара, соблюдать санитарные нормы и правила охраны труда.
Программа курса
11
Тематических модулей
Модуль 1
Организация производства предприятий общественного питания
Изучение структуры предприятий питания, видов учета, организации работы производственных помещений и технического оснащения.
Модуль 2
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
Изучение пищевых веществ, рационального питания, микробиологии, групп микроорганизмов, правил личной гигиены и санитарного содержания помещений.
Модуль 3
Оборудование предприятий общественного питания
Знакомство с технологическим оборудованием: машины для обработки продуктов, холодильное оборудование, оборудование мясного, овощного и других цехов, охрана труда.
Модуль 4
Товароведение пищевых продуктов
Изучение классификации продовольственных товаров, товароведной характеристики овощей, фруктов, круп, муки, молочных продуктов, мяса, птицы и других продуктов.
Модуль 5
Основы калькуляции и учета
Изучение основ учета на предприятиях общественного питания, сборников рецептур, ценообразования, калькуляции себестоимости и учета сырья.
Модуль 6
Кулинария
Изучение техники обработки овощей, грибов, мяса, рыбы, птицы и субпродуктов, видов нарезки, организации работы цехов и приготовления полуфабрикатов.
Модуль 7
Приготовление блюд из мяса и птицы
Освоение технологии приготовления, оформления и презентации блюд из мяса и птицы.
Модуль 8
Приготовление и оформление холодных блюд и напитков
Изучение технологии приготовления и оформления холодных закусок и напитков.
Модуль 9
Приготовление сладких блюд и напитков
Освоение технологии приготовления сладких блюд и напитков.
Модуль 10
Первая помощь при несчастном случае
Изучение инструкции по охране труда, правил оказания первой помощи при электротравмах, ранениях и термических травмах.
Модуль 11
Итоговая аттестация
Тестирование по всем пройденным темам.
Путь к профессии
Заявка
Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами любым удобным способом:
Расчёт
Менеджер уточняет программу, формат обучения. Вы ничего не платите на этом этапе. Мы сохраняем место, пока вы собираете документы.
02
Согласование и оплата
Вы направляете сканы документов. Менеджер подтверждает дату старта. Вносите предоплату — 50% от стоимости. Весь обмен документами происходит по электронной почте — ехать в офис не нужно.
03
Доступ к обучению
Дистанционный курс открываем сразу после оплаты. Очную группу запускаем в согласованную дату.
04
Почему стоит пройти курсы
Вам не нужно ехать в другой город, тратить деньги на проживание и питание. Вся теория осваивается дистанционно в комфортном темпе.
Обучение проводится на основании государственной лицензии (№ ДЛ-1354 от 05.07.2019 г.). Программа разработана строго по профессиональному стандарту «Повар» (Приказ Минтруда № 610н), что гарантирует легитимность документа.
Свидетельство государственного образца позволяет официально работать младшим поваром в любых организациях общественного питания на территории РФ.
Об институте
ВИПО — Воронежский Институт профессионального образования и повышения квалификации. Штат — более 70 преподавателей, методистов и администраторов. Все сотрудники имеют профильное образование и опыт в своей сфере.
- Работаем с 2010 года. Начинали как Учебный центр 1С. В 2014 году открыли Колледж. С 2019 года — Институт ВИПО.
- Мы одновременно ведём очные группы в аудиториях и дистанционные потоки на собственной платформе.
- Выдаем документы образца Министерства Образования, вносим в ГосРеестр ФИС ФРДО. Выпускники увидят документы в ЛК ГосУслуг. Выдаваемые документы оценят Государственные и частные компании.
- Обучаем по всей России. Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Обучаем с 2010 года
Предлагаем скидки на групповые заявки
При заказе от двух слушателей — индивидуальный расчёт.
Обучаем по всей России
Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Заключаем договор на обучение
В нём прописаны сроки, формат и гарантии. Всегда выполним обязательства.
Отзывы
Выгодные условия оплаты
Рассрочка без банка!
Разделите оплату обучения, например помесячно. Переплата — 0%.
Групповые скидки от 15%!
При заказе от двух слушателей — индивидуальные скидки от 15%.
Юридическим лицам — скидка до 50%!
Индивидуальные условия от 10% до 50% при обучении от нескольких сотрудников.
Оплатите обучение удобно с рассрочкой платежа!
— Онлайн на сайте Института — Онлайн в любом банке
Отвечаем на частые вопросы
СНИЛС нужен при внесении выдаваемых документов в ГосРеестр ФИС ФРДО. Сведения об обучении можно будет увидеть в ЛК ваших ГосУслуг.
Получите консультацию за 10 минут. Оставьте заявку, и мы подберём программу под Ваш график и бюджет.
Да, если курс заявлен как дистанционный. Вам нужен только доступ в интернет. Экзамены и защита проектов также проходят удалённо.
- Скан (или фото) диплома о высшем или среднем профессиональном образовании без приложения
- Скан (или фото) паспорта с пропиской
- Скан (или фото) СНИЛС
- Скан (или фото) Свидетельства о заключении брака (если фамилия менялась, отличается от фамилии в Дипломе)
- Реквизиты юридического лица (если обучение будет оплачивать организация)
- Контактный телефон и электронная почта
Вы можете оплачивать в рассрочку — например частями, помесячно. Банк не участвует. Переплата 0%.
Выдаваемые документы бессрочные. Они установлены образцом Министерства образования. Однако через 3–5 лет по специальности может потребоваться подтверждение или повышения квалификации.
Остались вопросы? Ответим за 10 минут
Заполните форму. Специалист перезвонит, уточнит программу и рассчитает стоимость с учётом скидки.