Для кого этот курс
Для действующих руководителей и администраторов отелей, ресторанов, кафе
Систематизировать управленческие знания, освоить современные инструменты маркетинга и PR.
Для специалистов с высшим или средним профессиональным образованием
Получить новую квалификацию в сфере гостеприимства без второго высшего образования.
Для владельцев и соучредителей заведений HoReCa
Выстроить эффективные бизнес-процессы, повысить прибыльность и узнаваемость.
Что входит в курс
Модульные программы с презентациями, схемами управления, шаблонами бизнес-процессов, маркетинговыми кейсами и PR-стратегиями действующих отелей и ресторанов.
Разбор реальных управленческих ситуаций: открытие и запуск объекта, повышение загрузки, антикризисный PR, работа с негативными отзывами, оптимизация расходов.
Обратная связь по вопросам управления персоналом, ценообразования, маркетинговых кампаний и взаимодействия с гостями.
Система проверки знаний по каждому модулю для закрепления пройденного материала и подготовки к итоговой аттестации.
Разработка собственного управленческого или маркетингового проекта для гостиницы / ресторана, который можно сразу применить на практике.
Диплом или удостоверение высылаются почтой России по адресу прописки без дополнительной оплаты (или выдача лично).
Актуальные редакции законов, ГОСТов, санитарных правил, правил оказания услуг и требований Роспотребнадзора для гостиниц и ресторанов.
Чему вы научитесь
Вы освоите полный цикл управления гостиничным и ресторанным бизнесом: от финансового планирования и операционного управления до продвижения бренда и работы с общественным мнением. Программа даёт системное понимание, как сделать объект гостеприимства прибыльным, конкурентоспособным и узнаваемым на рынке.
Программа курса
8
Тематических модулей
Модуль 1
Основы гостиничного и ресторанного менеджмента
Структура и классификация предприятий HoReCa. Организационно-правовые формы ведения бизнеса. Стандарты обслуживания и гостеприимства. Основные бизнес-процессы отеля и ресторана.
Модуль 2
Операционное управление и контроль качества
Управление номерным фондом, службами приёма и размещения. Ресторанная логистика: закупки, склад, производство, работа с поставщиками. Стандарты чистоты, санитарии и безопасности.
Модуль 3
Маркетинг и брендинг в гостеприимстве
Разработка уникального торгового предложения (УТП). Целевая аудитория и сегментирование. Каналы продвижения: сайты, агрегаторы бронирования, соцсети, контекстная реклама. Управление репутацией на Booking, Ostrovok, TripAdvisor, Яндекс.Картах и в соцсетях.
Модуль 4
PR-коммуникации и работа с медиа
Формирование публичного образа отеля / ресторана. Взаимодействие со СМИ, блогерами и инфлюенсерами. Организация пресс-туров, специальных мероприятий и дегустаций. Антикризисный PR: как работать с негативом и форс-мажорами.
Модуль 5
Финансовый менеджмент и ценообразование
Экономика гостиничного номера и ресторанного блюда. Методы ценообразования: динамический pricing, сезонные коэффициенты, спецпредложения. Управление затратами: ФОТ, коммунальные услуги, закупки. Анализ безубыточности и ключевые KPI объекта.
Модуль 6
Управление персоналом в HoReCa
Подбор, адаптация и мотивация сотрудников. Разработка должностных инструкций и стандартов работы. Командообразование, корпоративная культура и снижение текучести кадров в сфере услуг.
Модуль 7
Юридическая база и безопасность
Лицензирование, сертификация и декларирование услуг. Трудовое законодательство, договорная работа с гостями и контрагентами. Пожарная безопасность, охрана труда и требования Роспотребнадзора.
Модуль 8
Инновации и тренды индустрии гостеприимства
Цифровизация в отелях и ресторанах: CRM-системы, чат-боты, бесконтактные технологии. Экологические и гастрономические тренды. Устойчивое развитие и социальная ответственность бизнеса.
Путь к профессии
Заявка
Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами любым удобным способом:
Расчёт
Менеджер уточняет программу, формат обучения. Вы ничего не платите на этом этапе. Мы сохраняем место, пока вы собираете документы.
02
Согласование и оплата
Вы направляете сканы документов. Менеджер подтверждает дату старта. Вносите предоплату — 50% от стоимости. Весь обмен документами происходит по электронной почте — ехать в офис не нужно.
03
Доступ к обучению
Дистанционный курс открываем сразу после оплаты. Очную группу запускаем в согласованную дату.
04
Почему стоит обучиться на делопроизводителя
Диплом о профессиональной переподготовке дает юридическое право работать управленцем в гостиницах, ресторанах и других объектах индустрии гостеприимства — без ограничения срока действия.
Обучение проводится на основе действующей образовательной лицензии, а программы разработаны в соответствии с ФГОС и профессиональными стандартами. Диплом признается во всех компаниях России и при прохождении проверок.
От экспресс-курса на 36 часов до углубленной переподготовки на 1350 часов — вы выбираете глубину погружения в управление, маркетинг и PR под свои цели.
Об институте
ВИПО — Воронежский Институт профессионального образования и повышения квалификации. Штат — более 70 преподавателей, методистов и администраторов. Все сотрудники имеют профильное образование и опыт в своей сфере.
- Работаем с 2010 года. Начинали как Учебный центр 1С. В 2014 году открыли Колледж. С 2019 года — Институт ВИПО.
- Мы одновременно ведём очные группы в аудиториях и дистанционные потоки на собственной платформе.
- Выдаем документы образца Министерства Образования, вносим в ГосРеестр ФИС ФРДО. Выпускники увидят документы в ЛК ГосУслуг. Выдаваемые документы оценят Государственные и частные компании.
- Обучаем по всей России. Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Обучаем с 2010 года
Предлагаем скидки на групповые заявки
При заказе от двух слушателей — индивидуальный расчёт.
Обучаем по всей России
Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Заключаем договор на обучение
В нём прописаны сроки, формат и гарантии. Всегда выполним обязательства.
Отзывы
Выгодные условия оплаты
Рассрочка без банка!
Разделите оплату обучения, например помесячно. Переплата — 0%.
Групповые скидки от 15%!
При заказе от двух слушателей — индивидуальные скидки от 15%.
Юридическим лицам — скидка до 50%!
Индивидуальные условия от 10% до 50% при обучении от нескольких сотрудников.
Оплатите обучение удобно с рассрочкой платежа!
— Онлайн на сайте Института — Онлайн в любом банке
Отвечаем на частые вопросы
СНИЛС нужен при внесении выдаваемых документов в ГосРеестр ФИС ФРДО. Сведения об обучении можно будет увидеть в ЛК ваших ГосУслуг.
Получите консультацию за 10 минут. Оставьте заявку, и мы подберём программу под Ваш график и бюджет.
Да, если курс заявлен как дистанционный. Вам нужен только доступ в интернет. Экзамены и защита проектов также проходят удалённо.
- Скан (или фото) диплома о высшем или среднем профессиональном образовании без приложения
- Скан (или фото) паспорта с пропиской
- Скан (или фото) СНИЛС
- Скан (или фото) Свидетельства о заключении брака (если фамилия менялась, отличается от фамилии в Дипломе)
- Реквизиты юридического лица (если обучение будет оплачивать организация)
- Контактный телефон и электронная почта
Вы можете оплачивать в рассрочку — например частями, помесячно. Банк не участвует. Переплата 0%.
Выдаваемые документы бессрочные. Они установлены образцом Министерства образования. Однако через 3–5 лет по специальности может потребоваться подтверждение или повышения квалификации.
Остались вопросы? Ответим за 10 минут
Заполните форму. Специалист перезвонит, уточнит программу и рассчитает стоимость с учётом скидки.