Для кого этот курс
Для новичков без опыта
Курс предназначен для лиц, имеющих любое образование (включая среднее общее). Вы сможете освоить профессию с нуля.
Для действующих поваров и помощников кондитеров
Подойдет для повышения разряда и получения официального подтверждения навыков (4 уровень квалификации).
Для владельцев и сотрудников кондитерских/кафе
Чтобы официально работать в сфере общественного питания согласно профстандарту.
Путь к профессии
Заявка
Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами любым удобным способом:
Расчёт
Менеджер уточняет программу, формат обучения. Вы ничего не платите на этом этапе. Мы сохраняем место, пока вы собираете документы.
02
Согласование и оплата
Вы направляете сканы документов. Менеджер подтверждает дату старта. Вносите предоплату — 50% от стоимости. Весь обмен документами происходит по электронной почте — ехать в офис не нужно.
03
Доступ к обучению
Дистанционный курс открываем сразу после оплаты. Очную группу запускаем в согласованную дату.
04
Почему стоит пройти курсы
Вы можете выбрать программу от 300 до 1350 часов. Это не двухдневный мастер-класс, а полноценное профессиональное обучение, охватывающее все аспекты работы кондитерского производства.
Обучение проводится на основании государственной лицензии. Программа разработана строго по новым профессиональным стандартам (Приказ Минтруда № 597н), что исключает «серые» корочки.
Полученное Свидетельство позволяет официально занимать должность кондитера и подтверждать квалификацию перед проверяющими органами (Роспотребнадзор и др.).
Об институте
ВИПО — Воронежский Институт профессионального образования и повышения квалификации. Штат — более 70 преподавателей, методистов и администраторов. Все сотрудники имеют профильное образование и опыт в своей сфере.
- Работаем с 2010 года. Начинали как Учебный центр 1С. В 2014 году открыли Колледж. С 2019 года — Институт ВИПО.
- Мы одновременно ведём очные группы в аудиториях и дистанционные потоки на собственной платформе.
- Выдаем документы образца Министерства Образования, вносим в ГосРеестр ФИС ФРДО. Выпускники увидят документы в ЛК ГосУслуг. Выдаваемые документы оценят Государственные и частные компании.
- Обучаем по всей России. Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Обучаем с 2010 года
Предлагаем скидки на групповые заявки
При заказе от двух слушателей — индивидуальный расчёт.
Обучаем по всей России
Без разницы, где вы живёте: дистанционные программы доступны из любого города.
Заключаем договор на обучение
В нём прописаны сроки, формат и гарантии. Всегда выполним обязательства.
Что входит в курс
Вам предоставляются структурированные модули от организации производства до товароведения (текстовые лекции и презентации).
В комплект включены профессиональные справочники повара, учебные пособия по кулинарии и санитарно-гигиенические требования (материалы прикреплены к модулям).
В программу включены готовые шаблоны технологических карт и сборники рецептур, необходимые для работы.
Готовое Свидетельство вы можете получить лично в руки, либо мы вышлем его Почтой России совершенно бесплатно (без дополнительных наценок за доставку).
Учитесь из любого города России в удобное время без отрыва от основной деятельности.
Чему вы научитесь
Вы освоите полный цикл приготовления кондитерских изделий и мучных блюд, научитесь работать с оборудованием, рассчитывать себестоимость и соблюдать строгие санитарные нормы.
Программа курса
9
Тематических модулей
Модуль 1
Организация производства
Вы изучите структуру предприятий питания, виды учета и технический прогресс в отрасли.
Модуль 2
Физиология, санитария и гигиена
Разберете пищевые вещества, микробиологию, правила личной гигиены и требования к содержанию помещений (критично для санитарных книжек).
Модуль 3
Оборудование
Изучите холодильные машины, оборудование для обработки мяса/овощей, нарезки хлеба и правила охраны труда при работе с техникой.
Модуль 4
Товароведение
Научитесь определять качество сырья (мука, крупы, молочные продукты, жиры, овощи и мясо) для выбора лучших ингредиентов.
Модуль 5
Калькуляция и учет
Освоите сборники рецептур, ценообразование, расчет дневного рациона и работу с технологическими картами.
Модуль 6
Кулинария
Изучите технологию механической обработки овощей, мяса, рыбы, птицы и грибов, а также виды нарезки.
Модуль 7
Приготовление блюд
Отдельные модули посвящены блюдам из мяса, холодным закускам, а также сладким блюдам и напиткам (основа кондитерского дела).
Модуль 8
Охрана труда и первая помощь
Обучение действиям при электротравмах, ранениях и термических ожогах на производстве.
Модуль 9
Итоговая аттестация
Финальное тестирование для проверки усвоенных знаний.
Отзывы
Выгодные условия оплаты
Рассрочка без банка!
Разделите оплату обучения, например помесячно. Переплата — 0%.
Групповые скидки от 15%!
При заказе от двух слушателей — индивидуальные скидки от 15%.
Юридическим лицам — скидка до 50%!
Индивидуальные условия от 10% до 50% при обучении от нескольких сотрудников.
Оплатите обучение удобно с рассрочкой платежа!
— Онлайн на сайте Института — Онлайн в любом банке
Подробнее
Отвечаем на частые вопросы
СНИЛС нужен при внесении выдаваемых документов в ГосРеестр ФИС ФРДО. Сведения об обучении можно будет увидеть в ЛК ваших ГосУслуг.
Получите консультацию за 10 минут. Оставьте заявку, и мы подберём программу под Ваш график и бюджет.
Да, если курс заявлен как дистанционный. Вам нужен только доступ в интернет. Экзамены и защита проектов также проходят удалённо.
- Скан (или фото) диплома о высшем или среднем профессиональном образовании без приложения
- Скан (или фото) паспорта с пропиской
- Скан (или фото) СНИЛС
- Скан (или фото) Свидетельства о заключении брака (если фамилия менялась, отличается от фамилии в Дипломе)
- Реквизиты юридического лица (если обучение будет оплачивать организация)
- Контактный телефон и электронная почта
Вы можете оплачивать в рассрочку — например частями, помесячно. Банк не участвует. Переплата 0%.
Выдаваемые документы бессрочные. Они установлены образцом Министерства образования. Однако через 3–5 лет по специальности может потребоваться подтверждение или повышения квалификации.
Остались вопросы? Ответим за 30 минут
Заполните форму. Менеджер перезвонит, уточнит программу и рассчитает стоимость с учётом скидки 10%.