Акция

ПОВАР 4 УРОВЕНЬ КВАЛИФИКАЦИИ (ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ) (ГОС.СВИДЕТЕЛЬСТВО) 300, 520, 1100 ак.ч.

8,500 руб. 6,500 руб.

Заявка на обучение

Заявка на курс

Данная запись является предварительной и не сохраняет за Вами место в группе. Для обучения необходимо заключить Договор в Институте.

Имя *:

Фамилия *:

Телефон *:

E-mail:

Выбранный курс:

Описание курса

КУРСЫ ПОВАРА. ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ. СВИДЕТЕЛЬСТВО 4 УРОВЕНЬ КВАЛИФИКАЦИИ.

КАЧЕСТВЕННОЕ ОБУЧЕНИЕ С ГОСУДАРСТВЕННОЙ ЛИЦЕНЗИЕЙ!

КУРС ПО УНИКАЛЬНОЙ ЦЕНЕ! ОПЛАТУ МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ. Оплатить можно — 1. Онлайн на сайте; 2. В любом банке; 3. Сбербанк Онлайн.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ ДИСТАНЦИОННАЯ.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ 300 ак.ч. — 1,5 мес., 520 ак. ч. — 2,5 мес., 1100 ак. ч. — 4,5 мес. СТОИМОСТЬ 300 ак.ч. — 6500 руб. 520 ак. ч. — 8500 руб. 1100 ак. ч. — 10500 руб. 

КУРС ПЕРЕПОДГОТОВКИ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ЛИЦ ИМЕЮЩИХ ЛЮБОЕ ОБРАЗОВАНИЕ.

ВЫДАЕТСЯ СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРОФЕССИИ РАБОЧЕГО, ДОЛЖНОСТИ СЛУЖАЩЕГО «ПОВАР 4 УРОВЕНЬ КВАЛИФИКАЦИИ» (Федеральный Закон «Об образовании в Российской Федерации» N 273-ФЗ от 29.12.2012, Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 08.09.2015 г. № 610н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар»). Государственная Лицензия.

ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ БАЗА ОБУЧЕНИЯ: Образовательная Лицензия № ДЛ-1354 от 05.07.2019 г., статья 76 ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 N 273-ФЗ, приказ Минобрнауки России № 499 от 01.07.2013 г., письмо Минобрнауки России № 06-735 от 09.10.2013 г., приказ Минобрнауки России № 2 от 09.01.2014 г., письмо Минобрнауки России № ВК-1013/06 от 21.04.2015 г. ПРОГРАММА РАЗРАБОТАНА НА ОСНОВЕ НОВЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СТАНДАРТОВ.

БОЛЕЕ ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ПО ВОПРОСАМ ПРОВЕДЕНИЯ ДИСТАНЦИОННОГО ОБРАЗОВАНИЯ ВЫСЫЛАЕМ ПО ЗАПРОСУ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ do@vkrf.ru.

ПЕРЕД ОПЛАТОЙ КУРСА И ВАШЕГО ЗАЧИСЛЕНИЯ НА ОБУЧЕНИЕ, НЕОБХОДИМО ПРИСЛАТЬ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ do@vkrf.ru

  1. Скан (или фото) документа об образовании без приложения
  2. Скан (или фото) паспорта с пропиской
  3. Скан (или фото) Свидетельства о заключении брака (если фамилия менялась)
  4. Реквизиты юридического лица (если обучение будет оплачивать организация)
  5. Контактный телефон

Документы об обучении, Вы можете получить лично или высылаются почтой России (без дополнительных оплат).

По всем вопросам, обращайтесь по телефонам: +7 (473) 300-32-52 (многоканальный), +7 (473) 262-14-00, +7 (920) 224-50-61.

Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт
(функциональная карта вида профессиональной деятельности)

Обобщенные трудовые функции Трудовые функции
код наименование уровень

квалификации

наименование код уровень

(подуровень)

квалификации

А Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции под руководством повара 3 Выполнение инструкций и заданий повара по организации рабочего места А/01.3 3
Выполнение заданий повара по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий А/02.3
В Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента 4 Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе В/01.4 4
Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий В/02.4
С Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров 5 Обеспечение бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом С/01.5 5
Организация работы бригады поваров С/02.5
Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров С/03.5
D Управление текущей деятельностью основного производства организации питания 6 Планирование процессов основного производства организации питания D/01.6 6
Организация и координация процессов основного производства организации питания D/02.6
Контроль и оценка эффективности процессов основного производства организации питания D/03.6

Курсы Повара. Курсы Повара. Курсы Повара. Курсы Повара. Курсы Повара. Курсы Повара. Курсы Повара.

Расписание занятий

Учебный план

Модуль 1. Организация производства предприятий общественного питания

Лекция 1. Технический прогресс в общественном питании
Лекция 2. Понятие учета. Виды учета
Лекция 3. Организация работы вспомогательных производственных помещений
Приложение. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Модуль 2. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

Лекция 1. Пищевые вещества и их значение
Лекция 2. Рациональное питание
Лекция 3. Основы физиологии человека. Питание и пищеварение
Лекция 4. Микробиология
Лекция 5. Физиология микроорганизмов.
Лекция 6. Основные группы микроорганизмов
Лекция 7. Правила личной гигиены работников пищевых производств.
Лекция 8. Санитарное содержание помещений

Модуль 3. Оборудование предприятий общественного питания

Лекция-презентация 1. Оборудование пищевых производств
Лекция-презентация 2. Оборудование пищевых производств
Лекция 3. Организация работы вспомогательных производственных помещений
Лекция 4. Машины для обработки продуктов
Лекция 5. Машины на предприятиях общественного питания
Лекция 6. Организация рабочих мест для разделки мяса
Лекция 7. Организация мясного цеха
Лекция 8. Организация работы овощного цеха
Лекция 9. Оборудование для нарезания хлеба
Лекция 10. Холодильное оборудование
Лекция 11. Охрана труда

Модуль 4. Товароведение пищевых продуктов

Лекция 1. Классификация продовольственных товаров
Лекция 2. Товароведение свежих плодов и овощей
Лекция 3. Товароведение переработанных плодов и овощей
Лекция 4. Товароведение крупы, муки, макаронных изделий
Лекция 5. Товароведение пищевых концентратов
Лекция 6. Товароведение хлебобулочных изделий
Лекция 7. Товароведение молочных и кисломолочных продуктов
Лекция 8. Товароведение жиров и масел
Лекция 9. Товароведческая характеристика мяса и птицы

Модуль 5. Основы калькуляции и учета

Лекция 1. Основы учета на предприятиях общественного питания
Лекция 2. Сборники рецептур
Лекция 3. Ценообразование и калькуляция
Лекция 4. Учет сырья и готовой продукции
Лекция 5. Расчет дневного рациона питания
Приложения к разделу 5
Образец технологической карты
Сборник рецептур. Часть 1
Сборник рецептур. Часть 2

Модуль 6. Кулинария

Лекция 1. Значение овощей
Лекция 2. Техника обработки овощей, грибов
Лекция 3. Обработка мяса и субпродуктов
Лекция 4. Значение рыбы
Лекция 5. Обработка рыбы
Лекция 6. Обработка сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи
Лекция 7. Организация работы цеха доработки полуфабрикатов
Лекция 8. Крупы
Приложение к лекции 2. Виды нарезки овощей
Приложение к лекции 2. Обработка грибов
Приложение к лекции 2. Технология обработки овощей и грибов
Приложение к лекции 3. Механическая обработка мяса
Приложение к лекции 5. Технология обработки рыбы
Приложение к лекции 8. Классификация круп, бобовых, макарон

Модуль 7. Приготовление блюд из мяса и птицы

Сборник лекционных материалов. Приготовление блюд из мяса и птицы.
Дополнительные материалы
Учебное пособие: Пособие для повара
Учебное пособие: Повар
Санитарно-гигиенические требования к производственному предприятию
Учебное пособие: Кулинария
Учебное пособие: Производственное обучение. Повар
Учебное пособие: Справочник повара

Модуль 8. Приготовление и оформление холодных блюд и напитков

Сборник лекционных материалов. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Дополнительные материалы
Учебное пособие: Пособие для повара
Учебное пособие: Повар
Санитарно-гигиенические требования к производственному предприятию
Учебное пособие: Кулинария
Учебное пособие: Производственное обучение. Повар
Учебное пособие: Справочник повара

Модуль 9. Приготовление сладких блюд и напитков

Сборник лекционных материалов. Приготовление сладких блюд и напитков
Дополнительные материалы
Учебное пособие: Пособие для повара
Учебное пособие: Повар
Санитарно-гигиенические требования к производственному предприятию
Учебное пособие: Кулинария
Учебное пособие: Производственное обучение. Повар
Учебное пособие: Справочник повара

Модуль 10. Первая помощь при несчастном случае

Лекция 1. Инструкция по охране труда
Лекция 2. Первая помощь при электротравме
Лекция 3. Раны. Характеристика раневых поражений. Первая помощь при ранениях.
Лекция 4. Первая помощь при термических травмах

Итоговая аттестация (тестирование)

Ближайшие группы

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ ДИСТАНЦИОННАЯ. НАЧАЛО ОБУЧЕНИЯ ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ

Ближайшие группы


Дата началаВремя
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ ДИСТАНЦИОННАЯ. НАЧАЛО ОБУЧЕНИЯ ПО ВАШЕМУ ВЫБОРУ: ДИСТАНЦИОННОЕ ОБУЧЕНИЕ

Уточняйте по телефону (473) 262-15-21

Выдаваемые документы


ДИПЛОМ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕПОДГОТОВКИ НА ПРАВО ВЕДЕНИЯ НОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ С ПРИСВОЕНИЕМ КВАЛИФИКАЦИИ

Выдается слушателям, успешно прошедшим обучение по образовательным программам продолжительностью более 250 академических часов и имеющим (или получающим) высшее или среднее профессиональное образование

МЕДИЦИНСКИЙ СЕРТИФИКАТ СПЕЦИАЛИСТА

МЕДИЦИНСКОЕ УДОСТОВЕРЕНИЕ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ

СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРОФЕССИИ РАБОЧЕГО, ДОЛЖНОСТИ СЛУЖАЩЕГО

Выдается слушателям, успешно прошедшим профессиональное обучение

УДОСТОВЕРЕНИЕ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ

ДИПЛОМ ОБ ОБУЧЕНИИ

СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ ОБУЧЕНИИ

Как записаться


СПОСОБЫ ПОСТУПЛЕНИЯ:

1. ЗАКЛЮЧИТЬ ДОГОВОР В ИНСТИТУТЕ, ПО РАБОЧИМ ДНЯМ С 9:00 ДО 19:00, ПО ВЫХОДНЫМ ДНЯМ С 9:00 ДО 16:00, без перерыва.

2. ЗАКЛЮЧИТЬ ДОГОВОР ONLINE, НЕ ВЫХОДЯ ИЗ ДОМА ИЛИ ОФИСА.

Заявка на обучение

Данная запись является предварительной. Для обучения необходимо заключить Договор.

Имя *:

Фамилия *:

Телефон *:

E-mail:

Комментарии: